Sardele In Saor (2)
Ricetta
Pulire e diliscare le sarde; lasciarle per 30 minuti in un colabrodo. Infarinarle e friggerle in olio ben caldo per 2 minuti, poi posarle su carta da cucina e salarle. In un tegame far appassire a fuoco basso in 2 dita d'acqua le cipolle affettate sottilmente; a cottura quasi ultimata unire l'aceto e l'uvetta rinvenuta in acqua tiepida, mescolare e far insaporire per 1/2 minuti. Disporre a strati le sarde in una terrina alternandoli a strati di cipolle; terminare con i pinoli.
Consumare dopo 48 ore. Si conservano anche più di una settimana.
Ingredienti per 5 persone
- 1000g di sarde
- 1000g di cipolle bianche
- 50g di pinoli
- 50g di uvetta sultanina
- 30 cl di aceto di vino bianco
- olio d'oliva extra-vergine
- farina
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 98 volte, l'ultima volta martedì 20 novembre alle 17:42.