Sardine Al Basilico
Ricetta
Aprite le sardine e spinatele lasciandole unite sul dorso, lavatele, asciugatele. Allineatele su un piatto fondo.
Emulsionate l'olio con il succo di limone, sale e pepe e versate sulle sardine.
Coprite e fate marinare 24 ore in frigo.
Sgocciolate le sardine e conservate la marinata.
Preparate la salsa: nel frullatore mettete tuorlo, aceto, acciughe, basilico e marinata.
Frullate a bassa velocità.
Passate le sardine sul piatto da portata, guarnitele con i peperoni e le olive tagliati a pezzi e foglioline di basilico.
Irrorate con la salsa e servite.
Ingredienti per 4 persone
- 24 di sardine
- 2 peperoni rossi
- 10 olive nere
- succo di limone
- basilico
- olio d'oliva
- sale
- pepe
- per la salsa:
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 cucchiaio di aceto di vino
- 3 filetti d'acciughe sott'olio
- 5 foglie di basilico
Questa ricetta è stata vista 34 volte, l'ultima volta mercoledì 10 ottobre alle 6:54.