Sardine Al Basilico

Secondo di pesce a base di sardine

Ricetta

Aprite le sardine e spinatele lasciandole unite sul dorso, lavatele, asciugatele. Allineatele su un piatto fondo.
Emulsionate l'olio con il succo di limone, sale e pepe e versate sulle sardine.
Coprite e fate marinare 24 ore in frigo.
Sgocciolate le sardine e conservate la marinata.
Preparate la salsa: nel frullatore mettete tuorlo, aceto, acciughe, basilico e marinata.
Frullate a bassa velocità.
Passate le sardine sul piatto da portata, guarnitele con i peperoni e le olive tagliati a pezzi e foglioline di basilico.
Irrorate con la salsa e servite.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 34 volte, l'ultima volta mercoledì 10 ottobre alle 6:54.