Sardine Allo Scalogno
Ricetta
Pulite, aprite, diliscate le sardine. Passatele prima nella farina e poi nell'uovo. In un tegame scaldate un bicchiere d'olio e friggetevi le sardine per 5 minuti o più secondo la grandezza. Intanto lavate il prezzemolo, sbucciate gli scalogni, tritate tutto molto finemente e mescolate con mezzo bicchiere d'aceto bianco.
Salate e pepate.
Sgocciolate le sardine fritte, asciugatele bene su carta assorbente da cucina, disponetele su un piatto da portata e servitele con la salsa allo scalogno a parte. Vini di accompagnamento: Breganze Pinot Grigio DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Etna Bianco DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 800g di sardine
- 4 scalogni
- 1 uovo
- 1/2 bicchiere di aceto di vino bianco
- farina
- prezzemolo
- 1 bicchiere di olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 23 volte, l'ultima volta giovedì 10 agosto alle 16:59.