Scafata

Contorno a base di fave fresche

Ricetta

Sgranare le fave e porle in un tegame con 1/2 bicchiere di olio, le biete tagliate a striscioline, la cipolla affettata, carota e sedano tritati.
Mescolare tutto a freddo, salare, pepare e cuocere a fuoco basso per 45 minuti.
Unire i pelati tagliati a dadini e proseguire la cottura, mescolando spesso, fino a quando le fave saranno tenere e il fondo di cottura ben ristretto.

Questa ricetta è stata vista 110 volte, l'ultima volta giovedì 28 febbraio alle 18:43.