Scalogni Glassati

Contorno a base di scalogni

Ricetta

Sbucciate gli scalogni, affettateli sottilmente e fateli rosolare in una casseruola con il burro caldo.
Aggiungete il timo, il vino rosso e il Porto e fate cuocere a fiamma bassa fino a quando il liquido si sarà consumato quasi completamente. A questo punto versate il brodo di vitello e proseguite la cottura fino a quando gli scalogni saranno pronti; il liquido dovrebbe ridursi all'incirca della metà.
Insaporite con il sale necessario e una macinata abbondante di pepe. Vi consigliamo di servire gli scalogni così preparati come contorno per carne, pesce o fegato d'oca.

Questa ricetta è stata vista 20 volte, l'ultima volta domenica 24 marzo alle 4:07.