Scaloppine Alle Olive
Ricetta
Battere la carne e passarla rapidamente nella farina.
Imbiondire la cipolla tritata con olio d'oliva, burro, aglio e alloro.
Eliminare l'aglio e unire la purea di olive, mescolare e adagiarvi le fettine di carne, dorarle, spruzzarle con aceto, far evaporare e condire con sale e pepe.
Bagnare di tanto in tanto con poco brodo e portare, adagio, a cottura.
Ingredienti per 4 persone
- 1 piccola cipolla
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 40g di burro
- 3 cucchiai di purea di olive nere
- 3 cucchiai di aceto di vino
- 600g di fettine di fesa di vitello
- pepe
- brodo
- sale
- 1 spicchio di aglio
- 1 foglia di alloro
- poca di farina
Questa ricetta è stata vista 54 volte, l'ultima volta mercoledì 20 novembre alle 23:59.