Scaloppine Di Vitello Alla Pizzaiola
Ricetta
Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l'aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti.
Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti.
Eliminate lo spicchio d'aglio.
Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate.
Salate e pepate poco.
Lasciate insaporire ancora 5 minuti.
Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele. Vini di accompagnamento: Valpolicella Classico DOC, Rosso Di Montepulciano DOC, Guardiolo Rosso DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 4 scaloppine di vitello
- 40g di burro
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 di cipolla
- 4 pomodori maturi
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di capperi
- 10 olive verdi
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 27 volte, l'ultima volta giovedì 23 agosto alle 2:36.