Scampi Messicani

Secondo di pesce a base di scampi tipico del Messico

Ricetta

Fate un soffritto con la cipolla e il peperone tagliati sottili.
Aggiungete il pomodoro e il peperoncino piccante (non tagliandolo potrete eliminarlo a fine cottura), aggiustate di sale e pepe, fate cuocere a fuoco lento per una ventina di minuti.
Scottate gli scampi in acqua salata, sgusciateli e aggiungeteli alla salsa.
Fate cuocere ancora 5 minuti, spolverate col prezzemolo tritato e servite.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 759 volte, l'ultima volta giovedì 18 ottobre alle 10:05.