Scorza Nera Alla Ligure
Ricetta
Pelare le radici, cuocerle in acqua e aceto per circa 15 minuti. Tagliarle a listarelle, scaldare in una padella olio aglio in camicia e far saltare le listarelle di radici, bagnare con poca acqua e far evaporare. Prima di servire aggiungere i tuorli d'uovo mescolati con succo di limone e sale e far legare cospargere il tutto con prezzemolo tritato e aggiungere sale se necessario.
Ingredienti per 4 persone
- 2 radici di insalata soncino
- 2 tuorli d'uovo
- 1/2 di limone
- 1/2 bicchiere di aceto di vino
- sale
- prezzemolo tritato
- aglio
- olio d'oliva extra-vergine
Questa ricetta è stata vista 122 volte, l'ultima volta venerdì 8 maggio alle 18:38.