Scottiglia Di Cinghiale
Ricetta
Dopo aver tagliato il cinghiale in tocchetti piccoli passarlo in padella con il trito di rosmarino, aglio e olio.
Fare soffriggere a fuoco alto per 5 minuti, quindi aggiungere il vino e fare evaporare, insaporire con sale e pepe e unire il brodo di carne, portare a cottura per circa 30 minuti.
Tostare il pane e stenderlo su un piatto di portata, cospargere di pecorino e versare sopra il composto ottenuto.
Ingredienti per 6 persone
- 500g di polpa di cinghiale
- 50 cl di vino rosso
- 100g di formaggio pecorino
- 100g di pomodori pelati
- 6 fette di pane
- 200 cl di brodo di carne
- 50g di pancetta
- rosmarino
- aglio
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 117 volte, l'ultima volta martedì 26 giugno alle 2:29.