Sedani In Pinzimonio
Ricetta
Togliere le foglie più esterne e dure ai sedani, dividerli in costole, lavarle e asciugarle.
Preparare un pinzimonio con olio, sale, acciughe, capperi e peperoncino e suddividerlo in terrine individuali.
Servire con accanto le costole di sedano. Ottimo come apertura del pranzo.
Ingredienti per 4 persone
- 2 sedani teneri
- olio d'oliva extra-vergine
- 3 filetti d'acciughe
- 1 cucchiaino di capperi di salina
- sale
- peperoncino
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