Sedano Rapa Gratinato

Contorno a base di sedano rapa

Ricetta

Sbucciate il sedano-rapa, tagliatelo a fettine dello spessore di 5 mm e ogni fettina in bastoncini della lunghezza di 5 cm.
Fate bollire dell'acqua salata in una pentola. Immergetevi il sedano rapa e cuocetelo per cinque minuti finché non è tenero.
Preparate la salsa: fate fondere il burro in un tegame dal fondo spesso, spolverizzate di farina e aggiungete la senape.
Mescolate per tre minuti a fuoco lento; innaffiate con latte, sbattete con la frusta.
Fate bollire e lasciate cuocere per tre minuti.
Aggiungete emmenthal, parmigiano, sale, pepe e mescolate. Quando il sedano rapa è cotto, scolatelo e versatelo nella salsa.
Stendete la preparazione in un piatto da forno, cospargetela di pangrattato e di parmigiano.
Infornate e fate dorare per dieci minuti.
Decorate con prezzemolo.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 8010 volte, l'ultima volta martedì 10 luglio alle 15:30.