Sedano Rapa Gratinato
Ricetta
Sbucciate il sedano-rapa, tagliatelo a fettine dello spessore di 5 mm e ogni fettina in bastoncini della lunghezza di 5 cm.
Fate bollire dell'acqua salata in una pentola. Immergetevi il sedano rapa e cuocetelo per cinque minuti finché non è tenero.
Preparate la salsa: fate fondere il burro in un tegame dal fondo spesso, spolverizzate di farina e aggiungete la senape.
Mescolate per tre minuti a fuoco lento; innaffiate con latte, sbattete con la frusta.
Fate bollire e lasciate cuocere per tre minuti.
Aggiungete emmenthal, parmigiano, sale, pepe e mescolate. Quando il sedano rapa è cotto, scolatelo e versatelo nella salsa.
Stendete la preparazione in un piatto da forno, cospargetela di pangrattato e di parmigiano.
Infornate e fate dorare per dieci minuti.
Decorate con prezzemolo.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di sedano rapa
- 2 cucchiai di pangrattato
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato (facoltativo)
- sale
- per la salsa:
- 40 cl di latte
- 6 cucchiai di formaggio emmenthal grattugiato
- 2 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
- 3 cucchiai di farina
- 1 cucchiaino di senape
- 40g di burro
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 8023 volte, l'ultima volta venerdì 30 agosto alle 8:42.