Semifreddo All'ananas
Ricetta
Tagliate la frutta a pezzetti e lasciatela macerare nel marsala per un'ora circa.
Montate a spuma i tuorli con lo zucchero e la farina ed unite il latte tiepido.
Portate ad ebollizione, sempre mescolando, finché la crema sarà densa.
Unite la colla di pesce, ammorbidita in precedenza in acqua tiepida e strizzata, il mascarpone e la frutta ben scolata.
Foderate uno stampo rotondo con carta d'alluminio, riempite con il composto e mettete in frigo per 3 ore.
Sformate e guarnite con ciliegine e biscottini.
Ingredienti per 4 persone
- 250g di mascarpone
- 2 uova
- 4 fogli di colla di pesce
- 1 cucchiaio di farina
- 150g di zucchero
- 50 cl di latte
- 1 bicchierino di vino marsala
- 1 mela
- 1 ananas sciroppato
- ciliegine
- biscotti
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