Semolino Alle Ciliegie
Ricetta
In una casseruola versate il vino e mezzo litro d'acqua, portate a ebollizione.
Unite il semolino versandolo a pioggia e cuocete per un quarto d'ora mescolando.
Ritirate dal fuoco e lasciate intiepidire.
Incorporate al composto un uovo alla volta, poi lo zucchero, le ciliegie snocciolate, le mandorle pelate e tritate. Incorporatevi l'albume montato a neve.
Imburrate uno stampo e versatevi la preparazione.
Cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 200 gradi per 45 minuti.
Ritirate e lasciate raffreddare a temperatura ambiente prima di sformare.
Ingredienti per 6 persone
- 120g di semolino
- 2 uova
- 1 albume d'uovo
- 125g di zucchero
- 500g di ciliegie snocciolate
- 50g di mandorle
- 25 cl di vino bianco dolce
- burro
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