Seppie Ai Piselli
Ricetta
In un tegamino scaldate quattro cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio e quando ha preso colore eliminatelo.
Mettete nel recipiente le seppie tagliate a striscioline, regolate sale e pepe, mescolatele, lasciatele insaporire. Spruzzatele con il vino bianco e fate evaporare.
Versate acqua fino a quasi coprire le seppie.
Portate a bollore, poi riducete il fuoco e lasciate cuocere, lentamente e coperto, per circa un'ora. Quindi aggiungete i piselli sgranati e completate la cottura, per circa 30 minuti.
Potete usare anche i piselli in scatola. In questo caso sgocciolateli dal loro liquido, lavateli e aggiungeteli all'ultimo momento.
Passate la preparazione su un piatto da portata. Vini di accompagnamento: Soave Superiore DOC, Montecarlo Bianco DOC, Gravina DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 800g di seppie
- 700g di piselli da sgranare
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 spicchio di aglio
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 116 volte, l'ultima volta lunedì 20 maggio alle 12:59.