Seppie Al Sedano

Secondo di pesce a base di seppie

Ricetta

Sbucciate e tritate finemente la cipolla, rosolatela con qualche goccia di olio, unite le seppie già pulite e tagliate a liste.
Bagnate con il vino.
Fate evaporare.
Unite un bicchiere di acqua tiepida e continuate la cottura per 45 minuti a fuoco basso e a pentola coperta. Se necessario aggiungete altra acqua.
Aggiustate di sale.
Lavate, asciugate e tagliate a piccoli pezzi il sedano. Quando le seppie saranno diventate molto tenere e l'acqua sarà evaporata, unite il sedano e il succo di limone.
Rimestate con un cucchiaio di legno e date ancora due minuti di cottura.
Trasferite in un piatto di servizio.
Cospargete con i pinoli, con olio crudo e semi di papaveri.

Questa ricetta è stata vista 30 volte, l'ultima volta giovedì 6 dicembre alle 6:37.