Sformatini Di Asparagi
Ricetta
Spuntate leggermente gli asparagi, lavateli con molta cura e lessateli. Successivamente, lasciateli intiepidire e passateli al setaccio.
Fate lo stesso con le patate e versate il tutto in una ciotola capiente.
Aggiungete le uova, il formaggio, una presa di sale, la noce moscata grattugiata ed amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere un composto cremoso. Dopodichè, versate l'impasto in 4 stampini uguali, precedentemente imburrati, copriteli con della carta stagnola e cuoceteli a vapore per circa 35 minuti. Lasciateli intiepidire, sformateli e serviteli.
Ingredienti per 4 persone
- 1 mazzo grande di asparagi
- 100g di patate lesse
- 2 uova
- 100g di formaggio galbanino
- sale
- noce moscata grattugiata
Questa ricetta è stata vista 171 volte, l'ultima volta martedì 24 luglio alle 13:12.