Sformatini Di Bietole Selvatiche
Ricetta
Lavare le bietole. Far appassire nell'olio lo scalogno finemente tritato; unirvi le bietole e farle brasare. Strizzarle e triturarle finemente. In una ciotola amalgamarvi tuorli, yogurth, sale, pepe.
Montare a neve gli albumi con poco sale e incorporarli al composto.
Versare in stampini unti d'olio e cuocere per 30 minuti a bagnomaria in forno a 180 gradi.
Ingredienti per 4 persone
- 800g di bietole selvatiche
- 2 scalogni
- 2 uova
- 2 cucchiai di yogurth
- 2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- sale marino integrale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 20 volte, l'ultima volta mercoledì 22 agosto alle 12:55.