Sformatini Di Bietole Selvatiche

Antipasto a base di bietole selvatiche

Ricetta

Lavare le bietole. Far appassire nell'olio lo scalogno finemente tritato; unirvi le bietole e farle brasare. Strizzarle e triturarle finemente. In una ciotola amalgamarvi tuorli, yogurth, sale, pepe.
Montare a neve gli albumi con poco sale e incorporarli al composto.
Versare in stampini unti d'olio e cuocere per 30 minuti a bagnomaria in forno a 180 gradi.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 20 volte, l'ultima volta mercoledì 22 agosto alle 12:55.