Sformatini Di Carciofi
Ricetta
Pulite e tagliate i carciofi a fettine sottili. Mettetele a bagno in acqua acidulata con il limone e lasciatevele per un quarto d'ora. In un tegame fate rosolare la cipolla tritata nel burro, poi aggiungete i carciofi sgocciolati.
Salate, pepate con moderazione, mescolate e coprite.
Cuocete per un quarto d'ora.
Sgusciate le uova in una terrina, unite tre cucchiai di formaggio grattugiato, la panna, un pizzico di noce moscata, il sale e amalgamate. Poi unite i carciofi.
Imburrate quattro stampini e versatevi il composto.
Cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.
Sformate e servite.
Ingredienti per 4 persone
- 5 carciofi
- 200g di panna
- 3 uova
- 1 limone
- 1/2 di cipolla
- 3 cucchiai di formaggio grattugiato
- burro
- 1 pizzico di noce moscata
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 17 volte, l'ultima volta mercoledì 30 gennaio alle 13:49.