Sformatini Di Porri
Ricetta
Preparate la besciamella con gli ingredienti indicati profumandola alla fine con la noce moscata. Lasciatela raffreddare. Intanto lessate i porri in acqua salata. Scolateli, passateli al mulinetto, raccoglieteli in una terrina, aggiungete i pinoli e incorporateli alla besciamella fredda.
Unite il formaggio grattugiato, i tuorli, salate. Incorporatevi con delicatezza gli albumi montati a neve ben soda.
Versate il composto negli stampini imburrati e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora.
Ritirate e dopo alcuni minuti sformate gli stampini su un piatto da portata.
Ingredienti per 6 persone
- 1000g di porri
- 50g di pinoli
- 50g di formaggio grattugiato
- 2 uova
- burro
- sale
- per la besciamella:
- 20 cl di latte
- 50g di panna
- 30g di burro
- 30g di farina
- noce moscata
Questa ricetta è stata vista 10187 volte, l'ultima volta venerdì 10 maggio alle 15:05.