Sformatini Gratinati
- Tempo di preparazione: 20'
- Tempo di cottura: 20'
- Tempo totale: 40'
Ricetta
Lessate la pasta. Intanto tritate grossolanamente il bacon e fatelo rosolare in un tegame con 40 g di burro e i cipollotti mondati e affettati.
Scolate la pasta, passatela sotto l'acqua fredda, scolatela di nuovo e conditela subito con il soffritto preparato.
Battete le uova con la panna, 30 g di grana, la noce moscata, sale e pepe.
Versate la crema di uova sulla pasta e mescolate.
Suddividete la pasta in 4 stampini tondi foderati con carta da forno imburrata e spolverizzati di pangrattato. Copriteli e metteteli in frigorifero fino al giorno dopo. Toglieteli dal frigorifero un paio d'ore prima di servire. Dopo un'ora e mezzo, cospargeteli con il grana rimasto, pangrattato e fiocchetti di burro. Cuoceteli in forno a 220 gradi per 20 minuti.
Ingredienti per 4 persone
- 250g di pasta tipo ditalini rigati
- 100g di bacon
- 4 cipollotti
- 4 uova
- 4 cucchiai di panna
- 70g di burro
- noce moscata
- 50g di formaggio grana
- pangrattato
- sale
- pepe
Questa ricetta รจ stata vista 25 volte, l'ultima volta sabato 28 marzo alle 22:24.