Sformato Di Bietole
Ricetta
Lessare le bietole col peperoncino in un dito d'acqua. Strizzarle bene e tritarle minutamente. Impastarle con il formaggio, il pangrattato, 2 tuorli, il sale.
Montare gli albumi a neve ed incorporarvi il composto.
Ungere con olio uno stampo antiaderente e cospargervi del pangrattato. Versarvi il composto e infornarlo a 180 gradi per 40 minuti.
Ingredienti per 4 persone
- 800g di bietole
- 50g di formaggio parmigiano grattugiato
- 50g di pangrattato
- 2 uova
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- peperoncino
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