Sformato Di Carne Alla Guinness (steak And Guinness Pie)
Ricetta
Tagliate la carne a cubetti e passateli nella farina alla quale avrete già unito sale e pepe. In una padella sciogliete il lardo o burro e fate rosolare la cipolla tagliata sottile fino a che sarà trasparente.
Aggiungete la carne e la pancetta tritata grossolanamente e fatele rosolare finché saranno dorate. A questo punto irrorate con la guinness e unite l'uvetta e lo zucchero di canna.
Lasciate poi cuocere a fuoco dolce fino a che la carne sarà cotta.
Aggiustate di sale e pepe.
Mescolate di tanto in tanto e aggiungete Guinness o acqua se la salsa diventa troppo densa.
Foderate una tortiera con la pasta sfoglia e cuocetela in forno a 170 gradi per circa 15 minuti. Al termine versate la carne nella tortiera e richiudetela con la rimanente pasta sfoglia pressando bene i bordi con una forchetta.
Rimettete nel forno e cuocete a fuoco medio fino a che la superficie della torta sarà dorata.
Servite caldissimo. È un piatto unico ricco e sostanzioso. È di solito servito con patate cotte al forno con la buccia (potatoes in a jacket) oppure con un puree di patate e una salsa di mele.
Ingredienti per 4 persone
- 1000g di polpa di manzo
- farina bianca
- 1 cucchiaio di zucchero di canna (oppure 3 cucchiaini di miele)
- 1 cucchiaio di uvetta sultanina (facoltativo)
- 3 cipolle bianche
- 30 cl di birra guinness (birra scura irlandese)
- 150g di pancetta affumicata
- lardo di maiale (o burro)
Questa ricetta è stata vista 39 volte, l'ultima volta martedì 18 ottobre alle 8:06.