Sformato Di Cavolfiore
Ricetta
Mondate, dividete e lavate le cimette del cavolfiore. Lessatele, scolatele molto bene e fatele dorare in un tegame con una noce di burro.
Salate, pepate, versatevi la metà del latte, lasciate assorbire. Quando il composto sarà abbastanza asciutto, togliete dal fuoco e passate al setaccio.
Fate la besciamella, insaporitela con noce moscata, sale e pepe.
Ritirate dal fuoco.
Unite un uovo alla volta, la groviera grattugiata, il passato di cavolfiore, amalgamate e versate in uno stampo imburrato.
Cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 180 gradi per un'ora.
Ritirate, fate riposare alcuni minuti, poi sformatela sul piatto da portata.
Ingredienti per 6 persone
- 1200g di cavolfiore
- 30g di burro
- 80g di formaggio groviera
- besciamella
- 3 uova
- 1 bicchiere di latte
- noce moscata
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 430 volte, l'ultima volta sabato 4 maggio alle 14:54.