Sformato Di Lenticchie
Ricetta
Cuocere le lenticchie, già ammollate, per 90 minuti in acqua salata con il sedano, la carota e 1 cipolla.
Tritare l'altra cipolla e dorarla in 30 g di burro.
Versare le lenticchie scolate in una terrina ed incorporarvi la cipolla soffritta, il pecorino, le uova, poco sale e il pepe.
Amalgamare a lungo.
Versare il composto in uno stampo rettangolare imburrato e cosparso di pangrattato, pareggiare la superficie e cuocere a 180 gradi per 30 minuti. Farlo raffreddare e sformarlo.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di lenticchie
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 2 cipolle
- 40g di burro
- 2 uova
- 200g di formaggio pecorino grattugiato
- pangrattato
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 397 volte, l'ultima volta domenica 27 agosto alle 3:30.