Sformato Di Merluzzo
Ricetta
Bollire per 5 minuti il misto per soffritto in 100 cl di acqua salata, unire i filetti di pesce e cuocere per 4'. Scolarli e frullarli con il brandy e il limone.
Aggiungere il composto alla besciamella, unire il formaggio, noce moscata e le uova, uno alla volta.
Versare in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato e cuocere in forno caldo per 45 minuti.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di filetti di merluzzo
- 200g di filetti di platessa
- 50g di misto per soffritto
- 70g di formaggio emmenthal grattugiato
- 3 uova
- noce moscata
- 1/2 di limone (succo)
- 4 cucchiai di brandy
- 400g di besciamella
- burro
- pangrattato
- sale
Questa ricetta è stata vista 126 volte, l'ultima volta mercoledì 30 maggio alle 16:47.