Sformato Di Pasta
Ricetta
Preparare una besciamella con farina, latte, 50 g di burro, sale, pepe, poca noce moscata e, fuori dal fuoco, unire 80 g di burro, il grana, i tuorli e le chiare montate a neve.
Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata, metterla in una teglia imburrata e infornare per 20 minuti.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta tipo qualsiasi
- 150g di burro
- 100g di formaggio grana grattugiato
- 4 uova
- 75 cl di latte
- farina
- noce moscata
- sale
- pepe
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