Sformato Di Radicchio E Gorgonzola

Contorno a base di radicchio di treviso

Ricetta

Lavare il radicchio e porlo in una pirofila, irrorarlo con poco olio a filo e una macinata di pepe. Cuocerlo per 15 minuti in forno a 200 gradi. Intanto scaldare 2 cucchiai d'olio in un tegame, unirvi la farina e preparare una leggera besciamella con il latte.
Unire il sale, il gorgonzola a dadini e la ricotta fino ad ottenere un composto sodo.
Frullare sommariamente il radicchio, unirlo al composto e versare il tutto in uno stampo unto d'olio e cosparso di pangrattato.
Mettere in forno a temperatura media per 20 minuti.
Servire tiepido.

Questa ricetta è stata vista 1128 volte, l'ultima volta domenica 10 febbraio alle 2:58.