Sformato Di Riso E Asparagi
Ricetta
Lessate gli asparagi in acqua salata, scolateli, tagliate a pezzetti la parte più verde e passateli in padella con un poco di burro, sale e pepe.
Cuocete il riso, scolatelo, conditelo con il mascarpone e con gli asparagi mescolando delicatamente. Mettetelo quindi in una pirofila formando 4 pozzetti nei quali sistemerete le uova cotte in camicia.
Spolverizzate di parmigiano, aggiungete qualche fiocco di burro e passate in forno per qualche minuto.
Ingredienti per 4 persone
- 250g di mascarpone
- 600g di asparagi surgelati
- 4 uova
- 300g di riso
- 2 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
- burro
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 76 volte, l'ultima volta venerdì 22 febbraio alle 20:23.