Sformato Di Spinaci (3)

Contorno a base di spinaci

Ricetta

Mondare gli spinaci, lessarli senza aggiungere acqua. Strizzarli e insaporirli in un tegame con metà del burro, quindi passarli al setaccio.
Preparare un besciamella con 20 g di burro, 25 g di farina, latte, sale , pepe, noce moscata.
Unire la besciamella agli spinaci e mescolare bene, aggiungere il prosciutto cotto tritato, i tuorli d'uovo e gli albumi montati a neve.
Versare il tutto in uno stampo imburrato e infarinato ed infornare a 200 gradi per circa 40', a bagnomaria. Farlo riposare e servire con parmigiano grattugiato.

Questa ricetta è stata vista 416 volte, l'ultima volta venerdì 25 gennaio alle 5:34.