Sformato Di Spinaci (6)

Contorno a base di spinaci

Ricetta

Mondate e lavate gli spinaci, lessateli con la sola acqua rimasta sulle foglie. Scolateli, strizzateli, tritateli e insaporiteli in un tegame con una noce di burro.
Preparate la besciamella e poi aggiungetevi gli spinaci insaporiti, il salame e la fontina a pezzettini.
Regolate sale e pepe.
Incorporate al composto un tuorlo alla volta e poi gli albumi montati a neve soda.
Imburrate uno stampo con il buco in mezzo, spolverizzatelo leggermente di pangrattato, versatevi il composto e cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 180 gradi 45-50 minuti.
Ritirate lo stampo, fate riposare alcuni minuti, sformate sul piatto da portata e servite. Al centro potete mettere funghi trifolati oppure piccole polpette di carne.

Questa ricetta è stata vista 99 volte, l'ultima volta domenica 5 gennaio alle 14:21.