Sformato Di Tagliolini (2)
Ricetta
Preparare una besciamella con la farina, il latte, 50 g di burro, il sale, il pepe, un po' di noce moscata e, fuori del fuoco, unire 80 g di burro, il parmigiano, i tuorli e gli albumi montati a neve.
Cuocere i tagliolini al dente in abbondante acqua salata, condirli con la salsa preparata, metterli in una teglia imburrata e infornare per 20 minuti.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta tipo tagliolini
- 150g di burro
- 100g di formaggio parmigiano grattugiato
- 4 uova
- 75 cl di latte
- farina
- noce moscata
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 58 volte, l'ultima volta sabato 4 maggio alle 11:22.