Sformato Di Tagliolini (3)
Ricetta
Fare una besciamella piuttosto liquida con la farina, 50 g di burro e il latte.
Condire con sale, pepe, noce moscata e, fuori dal fuoco, unire 80 g di burro, il parmigiano, i tuorli e, separatamente, le chiare montate a neve.
Lessare i tagliolini in acqua salata, scolarli, condirli con la salsa preparata, dopo di che versarli in uno stampo precedentemente imburrato e cuocere nel forno, a calore moderato, per 20 minuti circa.
Ingredienti per 4 persone
- 2 cucchiai di farina
- 75 cl di latte
- formaggio parmigiano grattugiato
- 150g di burro
- 4 uova
- 400g di pasta tipo tagliolini
- sale
- pepe
- noce moscata
Questa ricetta è stata vista 23 volte, l'ultima volta sabato 2 gennaio alle 20:43.