Sformato Di Zucca
Ricetta
In un tegame fate sciogliere 30 g di burro, lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine.
Aggiungete la polpa di zucca a dadini, un mestolino d'acqua e cuocete fino a quando la zucca è ridotta alla consistenza di un morbido purè.
Preparate la besciamella e unitela alla zucca con il formaggio grattugiato, i tuorli, i pinoli, il sale e il pepe.
Versate il composto in uno stampo imburrato, cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un'ora, poi portate il calore a 180 gradi e cuocete altri 10 minuti.
Ritirate, lasciate intiepidire e sformate.
Servite, volendo, con spinaci al burro.
Ingredienti per 4 persone
- 1000g di polpa pulita di zucca
- besciamella
- 50g di formaggio grattugiato
- 40g di pinoli
- 2 tuorli d'uovo
- 30g di burro
- cipolla
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 545 volte, l'ultima volta mercoledì 15 aprile alle 15:04.