Sformato Di Zucca E Formaggio
Ricetta
Far sudare nell'olio le cipolle affettate per 10 minuti.
Unire la zucca a dadini, salare, far insaporire a fuoco vivo per qualche minuto e poi cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti finché asciughi senza attaccarsi. Far rinvenire i funghi in acqua tiepida e tagliare a dadini la fontina.
Passare al setaccio la zucca e quando è tiepida unirvi tuorli, noce moscata, fontina, funghi sminuzzati e albumi montati a neve.
Mescolare e versare in uno stampo unto d'olio e cosparso di pangrattato.
Cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.
Ingredienti per 4 persone
- 800g di zucca
- 2 uova
- 2 cipolle
- 120g di formaggio fontina
- noce moscata
- 10g di funghi porcini secchi
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pangrattato
Questa ricetta è stata vista 424 volte, l'ultima volta sabato 27 aprile alle 10:59.