Sgombri Al Ribes

Secondo di pesce a base di sgombri

Ricetta

Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso perché cuociano meglio e disponeteli in una pirofila.
Spremete 250 g di ribes. In un tegame fate sciogliere una noce di burro, unitevi una cipolla tritata e uno spicchio d'aglio intero.
Cuocete per circa 10 minuti a fuoco basso.
Versate un bicchiere di vino bianco, aggiungete un cucchiaino di zucchero, il succo di ribes, sale e pepe.
Scaldate bene e versate il tutto sui pesci.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa.
Aggiungete i ribes interi e cuocete per 10 minuti.
Servite il pesce con la salsa. Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Rosato DOC, Bolgheri Rosato DOC, Alezio Rosato DOC.

Questa ricetta è stata vista 20 volte, l'ultima volta sabato 14 gennaio alle 5:34.