Sgombri Al Vino Rosso
Ricetta
Lessate i pesci e poi sgocciolateli.
Mettete il lardo in acqua bollente per 5 minuti, tagliatelo a dadini e mettetelo a cuocere con il burro e aggiungere i scalogni tritati. Quando il composto prenderà colore aggiungere la farina, il vino, la salsa di pomodoro e lasciate cuocere per 20 minuti.
Servite mettendo i pesci in un piatto con sopra la salsa.
Ingredienti per 4 persone
- 12 di sgombri piccoli
- 50g di burro
- 1 bicchiere di vino rosso
- 2 scalogni
- 60g di lardo affumicato
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
Questa ricetta è stata vista 150 volte, l'ultima volta sabato 10 novembre alle 10:00.