Sgombri Alle Acciughe

Secondo di pesce a base di sgombri

Ricetta

Pulite e squamate i pesci, lavateli, asciugateli. In un tegame scaldate alcuni cucchiai di olio e fatevi sciogliere le acciughe tagliate a pezzetti. Su questa salsina disponete gli sgombri ai quali avrete praticato delle incisioni sul dorso, salate, pepate, versate il vino bianco allungato con pochissima acqua e i capperi.
Cuocete piano e coperto per circa mezz'ora.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 156 volte, l'ultima volta venerdì 3 novembre alle 13:18.