Sgombri Alle Verdure

Secondo di pesce a base di sgombri

Ricetta

Cuocere il pesce, precedentemente pulito, a vapore.
Affettate le cipolle, le carote, il sedano, il prezzemolo e l'aglio e soffriggeteli con poco olio, aggiungendo sale e pepe.
Mescolate continuamente e impostate la fiamma bassa. Dopo dieci minuti unite la salsa di pomodoro e un po' d'acqua. Intanto disponete i filetti di sgombro su un piatto di portata.
Versate la salsa e, a piacere, servite caldo o dopo alcuni minuti. In estate, si può preparare in anticipo e far raffreddare in frigorifero.

Questa ricetta è stata vista 236 volte, l'ultima volta domenica 29 dicembre alle 16:36.