Sgombro E Carote Lesse
Ricetta
Raschiate le carote e bollitele in un litro di acqua fredda e il sale grosso.
Fate cuocere per 30 minuti.
Togliete le carote e, appena tiepide, tagliatele a dischetti in una insalatiera. Conditele con sale, aceto, olio, prezzemolo tritato e senape.
Mescolate bene.
Mettete su un piatto 4 porzioni di sgombro e unite l'insalata di carote.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di sgombro in scatola
- 400g di carote
- 1 manciata di prezzemolo
- 1 cucchiaio di senape
- 2 cucchiai di aceto di vino
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 2 pizzichi di sale fino
- 1 pizzico di sale grosso
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