Sgonfiotti Di Carne Di Vitello
Ricetta
Per il ripieno: unite alla carne le cipolle, l'aglio, il peperoncino tritati. In un tegame scaldate il burro e rosolatevi il composto mescolandolo di continuo. Fatelo raffreddare, aggiungete le uova sode tritate, le olive spezzettate, l'uvetta sultanina ammollata e strizzata, il sale, il pepe e l'origano.
Stendete la pasta scongelata e con una formina ricavatene tanti dischetti del diametro di circa 10 centimetri. Su ognuno mettete un po' di ripieno.
Spennellate i bordi con l'uovo sbattuto, ripiegate il dischetto a metà e sigillate premendo bene la pasta.
Friggete questi sgonfiotti in olio caldo e ritirateli quando la pasta ha preso un bel colore dorato. Serviteli. Vini di accompagnamento: Lison Pramaggiore Cabernet DOC, Rosso Di Montalcino DOC, Cirò Classico DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 1 confezione di pasta sfoglia surgelata
- 250g di carne di vitello tritata
- 60g di burro
- 2 uova sode
- 2 cipolle
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino
- 8 olive verdi
- 50g di uvetta sultanina
- 1 uovo
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 14 volte, l'ultima volta martedì 21 agosto alle 21:47.