Sgonfiotti Di Pomodori
Ricetta
Lavate e asciugate i pomodorini. Con un coltellino affilato praticate un'apertura in corrispondenza del picciolo, eliminate i semi e, dopo averli spolverizzati di sale, capovolgeteli perché perdano un po' della loro acqua di vegetazione. Nel frattempo raccogliete in una ciotola la mozzarella tagliata a cubetti, otto foglie di basilico lavate e spezzettate, i filetti d'acciughe a pezzetti.
Mescolate e riempite con questo impasto i pomodorini.
Preparate la pastella per bignè, immergetevi via via i pomodorini e friggeteli in abbondante olio caldo. Asciugateli su carta da cucina e serviteli caldi
Ingredienti per 4 persone
- 20 di pomodorini ciliegia
- 1 mozzarella
- 2 filetti d'acciughe sott'olio
- pastella
- 8 foglie di basilico
- olio d'oliva
- sale
Questa ricetta è stata vista 23 volte, l'ultima volta giovedì 30 ottobre alle 17:01.