Sidro Di Pere
Ricetta
Le principali operazioni sono l'evidente lavaggio e la cernita della frutta, la trinciatura (il taglio della frutta a pezzi) e la pestatura (cioè la raspatura); il composto si lascia macerare per diverse ore e si torchia ottenendo il sidro puro, contenente il 6-7% di alcool. Questo primo torchiato si può ulteriormente macerare e pressare previa aggiunta di acqua. Alla fine del procedimento si esegue la distillazione.
Ingredienti per 4 persone
- 2000g di pere
Questa ricetta è stata vista 353 volte, l'ultima volta domenica 10 febbraio alle 15:45.