Sogliola Alla Crema
Ricetta
Mondare il prezzemolo e scottarlo in acqua bollente non salata per 7'. Sgocciolarlo e passarlo al mixer con la panna.
Sciogliere 10 g di burro e unire 10 g di farina, mescolare e diluire con il brodo.
Togliere dal fuoco e continuare a mescolare fino ad ottenere una crema.
Rimettere sul fuoco, unire la panna al prezzemolo senza far prendere il bollore.
Salare, pepare e tenere in caldo Cuocere in 30 g di burro i filetti infarinati. Servirli con la salsa bollente.
Ingredienti per 4 persone
- 4 filetti di sogliola
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 2 bicchieri di brodo vegetale
- 10 cl di panna fresca
- burro
- farina
- sale
- pepe
Questa ricetta รจ stata vista 24 volte, l'ultima volta domenica 20 novembre alle 22:19.