Sogliola In Agrodolce (2)
Ricetta
Pulite le sogliole, infarinatele e cuocetele in poco olio d'oliva, salandole da entrambi i lati. Lasciatele in caldo nel forno.
Sbucciate l'arancia e frullatela col mixer. Nella teglia dove avete cotto le sogliole fate rosolare la cipolla tritata finemente, aggiungete lo zucchero, il vino e fate caramellare.
Aggiungete il succo di limone e l'arancia frullata, fate ritirare e coprite le sogliole con la salsa ottenuta.
Passate in forno per 5 minuti e servite.
Ingredienti per 4 persone
- 4 sogliole
- 1 cipolla
- 1 arancia
- poco di olio d'oliva
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1/2 di limone (succo)
- 1 cucchiaio di zucchero
- farina
- sale
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