Sogliole Al Mascarpone
Ricetta
Cospargere di sale e pepe i filetti di sogliola (farseli preparare direttamente dal pescivendolo) rosarli 30 g di burro con qualche foglia di salvia, con il burro rimasto, il latte e la farina fare una besciamella. Lontano dal fuoco incorporare il sugo delle sogliole, il tuorlo sbattuto e il prezzemolo tritato.
Mescolare bene e per ultimo incorporare il mascarpone e il succo di mezzo limone.
Versare la salsa sui filetti di sogliola e servire il tutto ben caldo.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di filetti di sogliola
- 70g di mascarpone
- 50g di burro
- 25 cl di latte
- 1 uovo
- 1 limone
- 1 cucchiaio di farina
- prezzemolo tritato
- alcune foglie di salvia
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 20 volte, l'ultima volta domenica 25 dicembre alle 20:23.