Sogliole Al Porto

Secondo di pesce a base di sogliole

Ricetta

Preparare la salsa: fondere 30 g di burro, unirvi 2 cucchiai di farina e lasciarla tostare leggermente, diluire lentamente con il latte o la panna caldi e mescolare affinché non si formino grumi.
Salare, unire 4 cucchiai di porto e cuocere per 10 minuti, unire alla fine un pizzico di paprica.
Infarinare i filetti e farli rosolare con 30 g di burro, salare, aggiungere la salsa, decorare con il paté e servire caldi.

Questa ricetta è stata vista 14 volte, l'ultima volta sabato 19 gennaio alle 13:11.