Sogliole Alla Crema (2)
Ricetta
Mondare il prezzemolo e scottarlo in acqua bollente non salata per 7 minuti. Sgocciolarlo e passarlo al mixer con la panna.
Sciogliere 10 g di burro e unire 10 g di farina, mescolare e diluire con il brodo.
Togliere dal fuoco e continuare a mescolare fino ad ottenere una crema.
Rimettere sul fuoco, unire la panna al prezzemolo senza far prendere il bollore.
Salare, pepare e tenere in caldo cuocere in 30 g di burro i filetti infarinati. Servirli con la salsa bollente.
Ingredienti per 4 persone
- 4 filetti di sogliola
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 2 bicchieri di brodo vegetale
- 10 cl di panna fresca
- 10g di burro
- 10g di farina
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 16 volte, l'ultima volta mercoledì 3 febbraio alle 7:10.