Sogliole Alla Griglia

Secondo di pesce a base di sogliole

Ricetta

Eviscerate le sogliole e togliete loro la pelle nera.
Praticate alcune incisioni sul dorso, soffregatele con un po' di sale e un po' di pepe mescolati, conditele con l'olio versato a filo. Adagiatele sulla griglia molto calda e cuocetele nel grill del forno, a fuoco moderato, 7-8 minuti per parte. Durante la cottura spennellate i pesci frequentemente con un po' d'olio. Passateli sul piatto da portata e servite con spicchi di limone. Vini di accompagnamento: Friuli Grave Pinot Grigio DOC, Trebbiano D'Abruzzo DOC, Gravina DOC.

Questa ricetta è stata vista 30 volte, l'ultima volta martedì 28 gennaio alle 13:48.