Soli Di Sfoglia Con Melanzane E Pomodoro
Ricetta
Saltare a fuoco vivace la melanzana a cubetti con olio e cipolla per 4 minuti.
Salare e mescolare col basilico tritato in una terrina.
Scaldare la passata con aglio e sale.
Stendere la pasta, spennellarla con l'uovo e farcirla con le melanzane, chiudere con l'altro foglio e dare la forma di sole.
Friggere e servire con la passata.
Ingredienti per 4 persone
- 2 fogli di pasta sfoglia
- 1 melanzana
- 1 spicchio di aglio
- 1/2 di cipolla
- 100g di passata di pomodoro
- 1 uovo
- 4 foglie di basilico
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
Questa ricetta è stata vista 32 volte, l'ultima volta giovedì 19 luglio alle 17:40.